Le “Chocolate Egg Bag” revisite en chocolat le modèle iconique imaginé par Nicolas Ghesquière, Directeur Artistique des Collections Femme de la Maison Louis Vuitton, présenté lors du défilé Louis Vuitton Printemps-Été 2019.

LA FERME 3D © a développé et conçu l’ensemble des moules silicones au service de cette création chocolatée à la frontière de la haute couture et de la haute pâtisserie.

Entre les mains d’@elsalenthal, les brins de lavande se tissent avec patience, perpétuant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Dans celles de @brandon_dehan, Chef Pâtissier de L’Oustau de Baumanière***, cette tradition se réinvente en chocolat, avec délicatesse et précision.

🤎 Deux gestes.
🤎 Deux métiers d’art.
🤎 Une même inspiration : la Provence.

Pièce signature de la collection de Pâques de Baumanière, le fuseau de lavande se dévoile ici dans une version gourmande, renfermant un assortiment de truffes chocolat et de truffes subtilement parfumées à la lavande, un clin d’œil aux champs des Alpilles.

LA FERME 3D © a développé et conçu l’ensemble du design et des moules silicones au service de cette création chocolatée au bon goût de notre Provence.

Inspirée par les rêves d’aviation de la Belle Époque, cette création chocolatée de Pâques rend hommage à l’audace et à la créativité qui animent la Maison Cheval Blanc Paris. Merci aux équipes de pâtisserie de Cheval Blanc Paris pour leur confiance indéfectible.

Cheval Blanc Paris nous a de nouveau confié le développement complet de leur bûche de Noël pour cette édition 2025 : Le roi des forêts !
Vous l’aurez compris, c’est un sapin revisité façon Saint-Honoré, une subtile composition intégrant de nombreux détails qui en font une bûche extraordinaire.

• Le sapin en chocolat 75 %, poché à la manière d’un Saint-Honoré, dévoile un cœur praliné au sablé spéculos ou un mendiant serti de pistaches, noisettes, amandes et oranges confites.
• Ses aiguilles dorées laissent fondre la puissance d’un chocolat texturé, évoquant la matière brute d’un cacao non conché.
• La couronne de présents cache un entremets inspiré de la poire Belle-Hélène : croustillant chocolat-amande, biscuit épicé mêlé à la fève de tonka, crémeux chocolat au lait, poires pochées au gel poire-vanille, le tout enveloppé d’une mousse légère au fromage blanc et miel.

La nouvelle campagne de publicité des Galeries Lafayette est dévoilée pour ce printemps 2025 ! Nous avons développé la cerise en 3D totalement sur mesure à la taille du mannequin. L’ensemble de la modélisation 3D, des systèmes d’assemblage et de la peinture a été réalisée dans nos ateliers. Vous pourrez la retrouver dans les magazines GRACIA, ELLE et VOGUE ..

Nous sommes heureux d’avoir pu travailler en collaboration avec les équipes du design de LOUIS VUITTON à la réalisation du moulage de cette œuvre en chocolat exceptionnelle qui pousse le détail au plus au niveau de définition. Ce trompe l’œil chocolaté est une consécration dans le développement de notre savoir-faire dans le moulage alimentaire d’exception, à la frontière entre la haute pâtisserie et la haute couture.

Nous sommes heureux d’avoir pu travailler à la réalisation du design et du moulage pour cette merveilleuse bûche de Noël qui nous ramène directement en enfance. C’est d’ailleurs le thème de la magnifique vidéo réalisée pour l’occasion. Joyeuses fêtes à tous !